FEEST VAN DE MOOIE GETALLEN
Op 5 juli 2025 vieren we het feest van de mooie getallen.
De dertigste verjaardag van Eva, de zestigste verjaardag van Richard en het 35-jarig huwelijk van Jolanda en Richard.
Speciaal voor die verjaardagen heeft thuisbrouwer Thomas twee bieren gebrouwen, een hazy pale ale voor Eva en een hoppig blond voor Richard.
STAR BOY
Star Boy: een hazy pale ale van 5,6%.
In dit bier zitten gerstemout en tarwemout.
De hoptoevoegingen in het bier zijn voornamelijk aan het eind van het brouwproces toegevoegd waardoor je de hoppen wel kan ruiken en proeven, maar de bitterheid van de hop in veel mindere mate aanwezig is dan de geur doet vermoeden. De IBU (international bitterness unit) is 23. Dit is minder dan een Grolsch pils.
De gebruikte hopsoort zijn: Citra en Olicana
MOOISLOKKIE
Mooislokkie: een blond bier van 6,8% voor Mooiplekkie.
Een klassiek blondbier met een twist. De gebruikte mouten en het gist geven het bier een klassieke blondbiersmaak. De twist is het gebruik van dryhopping (toevoegen van hop terwijl het bier al aan het vergisten is/hiermee al bijna mee klaar is) dat het bier een citrusachtige smaak geeft. Kortom: wel de smaak, niet de bitterheid.
IN HOPS WE TRUST
De thuisbrouwerij van Thomas en Sjoerd. Wat in 2020 begon met een kant-en-klaar pakket van de Blokker en een hoop potten en pannen, is inmiddels uitgegroeid tot een project met iets grotere apparatuur.
We brouwen op een elektrische brouwketel van 30 liter, waarmee we per keer ongeveer 20 liter bier kunnen brouwen. Het duurt ongeveer 6 weken van brouwdag tot glas vol bier. In de schuur staat een vergistingskast (in de vorm van een omgebouwde koelkast), zodat ook de vergisting op een gecontroleerde wijze verloopt.
Op het moment van schrijven hebben we in totaal ongeveer 25 bieren gebrouwen. Meestal zijn dit IPA-achtige bieren, omdat dit nu eenmaal de favoriete biersoort van Thomas is. Enkele namen van brouwsels zijn: "Hoppige tijden, Bittere tijden", "Spongehop Beerpants" en "Join the dark side of hops".